蒜蓉鲍鱼一般蒸几分钟就熟了？
蒜蓉鲍鱼一般蒸5-8分钟就熟了。鲍鱼的个头比较大，需要酌情增加蒸制的时间。蒸蒜蓉鲍鱼的时间不宜过长，以免影响鲍鱼鲜嫩的口感。蒜蓉鲍鱼是鲍鱼常见的烹饪方法，是由鲍鱼、大蒜、胡椒粉、蚝油、料酒、蒸鱼豉油、白砂糖、食用盐等佐料制作而成。制作蒜蓉鲍鱼，最好选择新鲜的鲍鱼，蒸出来的鲍鱼口感会更好。鲍鱼清洗技巧1、鲍鱼的清洗和扇贝很相似，因为都是常见的海鲜，首先最好是购买比较新鲜的鲍鱼，买回来试用清水浸一会儿。2、然后用刀打开鲍鱼的壳子，将鲍鱼肉从壳子里剔出来，并去掉不必要的内脏组织。3、鲍鱼壳子要仔细地用刀去剔，所以一定要小心不要被刀割伤了手部，注意安全第一哟。4、有些人喜欢吃火锅，可以直接用刷子将鲍鱼壳子刷刷干净，然后清洗下表面的鲍鱼肉，煮开后在用刀子割开肉与壳子即可。以上内容参考 百度百科-蒜蓉鲍鱼
蒜蓉鲍鱼一般蒸几分钟就熟了？
5-10分钟。用热水蒸鲍鱼粉丝蒜蓉需要5分钟左右即可熟透，但用冷水蒸的话则需要8-10分钟左右的时间。在蒸的时候是不建议使用冷水的，使用冷水会延长鲍鱼蒸的时间，也会让鲍鱼出现缩水，口感松软的情况；另外粉丝在制作之前需要提前用热水浸泡20分钟左右的时间，等到变软之后才能够使用。简介：一、外形完整。先将外形有缺口、裂痕者摒除，挑选出完好无损、品质较佳的鲍鱼。二、肉质肥美。通常肉质肥厚者比肉质干扁者优良，而底部宽阔者比瘦长者见好。三、形状一致。各式品质优良的鲍鱼通常形状类似，在选购时剔出形状怪异者。四、颜色正常。鲜鲍的色泽与死亡时间的长短有关。色泽愈黯淡表示死亡时间愈久，新鲜度也愈差，因此不宜购买。而有些干鲍鱼会出现一点点的小斑点，说明鲍鱼风干不够彻底，外干而内湿，在选购时应当注意。
蒜蓉鲍鱼的做法 蒜蓉鲍鱼怎么做
1、原料：鲍鱼适量。
2、配料：半个青红椒、1头大蒜、6汤匙90ml橄榄油、1汤匙15ml料酒、1茶匙 5ml生抽、1汤匙15ml清水、1/4茶匙1克味精。
3、用刀从根部将鲍鱼肉从壳上切下，去掉黑色的沙包不要。用家里的废旧牙刷，将鲍鱼壳内外刷净。做这道菜，鲍鱼最好是新鲜，而非冷冻的。新鲜的鲍鱼在挑选上有个小方法，用手去拿鲍鱼时，吸的越紧的鲍鱼，就说明越新鲜哈。
4、将鲍鱼肉用水洗净后，先从中间片开一刀，使鲍鱼能薄一点，蒸制时好入味，吃的时候也方便。再在最上面的那层鲍鱼肉上打上十字花刀，切好后将鲍鱼肉放回壳中。
5、大蒜切成末后放入开水锅中焯烫15秒钟捞出沥干备用。
6、锅中倒入油中火加热，待油温至5成热时，倒入沥干的蒜末，用小火炸至明黄色捞出，摊开放在厨房纸上吸走多余油分。将生蒜和炸好的蒜末放在一起做料汁会有更加浓郁可口的蒜香味，
7、再切一些大蒜末，与炸好的大蒜末以1：1的比例混合在一起，调入1汤匙（15ml）西班牙橄榄油，料酒，生抽，味精混合均匀。
8、蒸锅中倒入水，大火煮开，将鲍鱼放入，淋入调好的蒜蓉汁，盖上盖子蒸8分钟。
9、取出后，倒出盘中多余的汤汁，将青红椒切碎后撒在鲍鱼上。
10、将剩余的5汤匙橄榄油倒入勺或小锅中加热，迅速淋在每只鲍鱼上即可。
蒜蓉鲍鱼的简单家常做法
蒜蓉鲍鱼的简单家常做法如下：主料：鲍鱼、蒜。辅料：生抽、料酒、蚝油、葱、粉丝。1、粉丝温水浸泡五分钟，浸泡好的粉丝用剪刀剪成两段。2、浸泡好的粉丝沥干水分，加两勺蚝油抓均匀。3、用勺子贴着小鲍鱼的壳，轻轻一挖就出来了，切掉小鲍鱼的内脏部分，壳里残余的肉也刮干净，去除鲍鱼的牙齿位置。4、鲍鱼肉和鲍鱼壳都洗干净，在鲍鱼肉上切十字花刀。切好的鲍鱼加上蚝油一勺，加上料酒一勺腌制十分钟，鲍鱼壳上面放上粉丝。5、放上切好的鲍鱼，鲍鱼上锅蒸，上汽后8分钟，鲍鱼不要蒸时间太长，蒸时间过长鲍鱼会老。6、蒸好的鲍鱼加一勺生抽、蒜泥、葱花、辣椒碎淋上热油。
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼怎么做？
主料：小鲍鱼8个辅料：龙口粉丝少许、蚝油2汤勺、酱油少许、葱末适量、蒜蓉适量、料酒适量、花生油适量1、鲍鱼挖出肉，去除内脏，用牙刷刷干净肉和壳上的污垢。2、这是刷洗干净的鲍鱼肉和壳。3、再把鲍鱼肉刻十字花刀备用。4、龙口粉丝用温水泡软。5、准备好调汁的配料：蒜末、葱末、姜末、一勺剁椒。其中蒜末和葱花留少许备用。6、炒锅倒油烧至4成热后，放入蒜末、姜末、葱白和剁椒炒香后盛出。7、炒香的配料盛入碗中，加入少许酱油、蚝油调匀成浇鲍鱼的汁。8、然后在鲍鱼壳中放入一小团粉丝后浇上少许酱料。9、把全部鲍鱼按上面方式摆好。10、蒸锅里的水烧开上汽后，放入鲍鱼继续大火蒸7分钟后关火。11、捡出鲍鱼装盘，撒上预留的蒜末、葱花。12、再浇上烧热的热油即可。
