炒胡萝卜的做法

胡萝卜炒肉的做法

　　导语：众所周知，红萝卜是一种营养价值相当高的果蔬，而且胡萝卜有很好地益肝明目的作用，还有健脾开胃，增强免疫力等功效和作用。而猪肉更加不用说，猪肉是补虚强身的极佳补品，非常适合身体虚弱和手术后的患者食用，有很好地贫血作用。红萝卜加猪肉两者加起来做成的红萝卜炒肉，无论味道和营养都是更加升级的。那么到底红萝卜炒肉的做法是怎么样的呢? 　　营养价值 　　红萝卜即胡萝卜。胡萝卜，是伞形科二年生草本植物，以呈肉质的根作为蔬菜来食用。胡萝卜别名黄萝卜、丁香萝卜、葫芦菔金与红萝卜，又被称为胡芦菔、红菜头、红萝卜、黄萝卜等。胡萝卜食用后经肠胃消化分解成维生素A，能防治夜盲症和呼吸道疾病。可：炒食、煮食、生吃、酱渍、腌制等。耐贮藏。分布于世界各地，中国南北方都有栽培，产量占根菜类的`第二位。胡萝卜可以抗癌，有地下“小人参”之称。 　　胡萝卜营养分析： 　　1、益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症; 　　2、利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌; 　　3、健脾除疳：维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义; 　　4、增强免疫功能：胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞; 　　5. 降糖降脂：胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。 　　食用方法：胡萝卜一般采用炒、烧、炖、煮作菜食用。也可以生吃，口感和营养也相当不错，胡萝卜还可用于煲汤,味道鲜美。 　　猪肉营养分析： 　　猪肉又名豚肉，是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。在畜肉中，猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高。经煮炖后，猪肉的脂肪含量还会降低。猪肉还含有丰富的维生素B，可以使身体感到更有力气。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。猪肉性味甘成，滋阴润燥，可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。猪排滋阴，猪肚补虚损、健脾胃。 　　红萝卜炒肉的做法 　　做法一、 　　材料：胡萝卜400克，里脊肉75克，料酒、葱姜汁各15克，精盐3克，味精2克，白糖5克，湿淀粉15克，汤30克，油30克。 　　做法： 　　1、将胡萝卜洗净，里脊肉、胡萝卜均切成丁，肉丁用料酒、葱姜汁各5克和精盐0.5克腌渍入味，再用湿淀粉5克拌匀上浆。 　　2、锅内放油烧热，下入肉丁煸炒。再下入胡萝卜丁炒匀。 　　3、烹入余下的料酒、葱姜汁，加汤、精盐、白糖炒匀至熟。 　　4、加味精，用余下的湿淀粉勾芡，出锅装盘即成。 　　做法二、 　　用料：红萝卜、肉丝、青椒、大蒜、盐、 　　做法 ：1、切好的肉丝中加入盐， 生粉， 料酒等调味料腌制一下。 　　2、准备好红萝卜丝， 青椒丝， 将大蒜拍碎备用。 　　3、锅烧热，加入适量的油，下入蒜煸炒。 　　4、煸炒出香味后， 下入腌好的肉丝翻炒。 　　5、肉丝变色后下入红萝卜丝和青椒丝。 　　6、一起煸炒出微微红油来。 　　7、加入盐和胡椒等调味料。 　　8、翻炒均匀即可。 　　做法三、 　　食材明细：猪肉200克，红萝卜2个。香菜适量，精盐适量，食用油适量，味精适量，生抽适量。 　　制作步骤： 　　1、先将猪肉切丝或切片，红萝卜切丁，香菜切段。 　　2、将切好的猪肉放进烧好油的锅里。 　　3、将肉炒干水分。 　　4、加入切好的红萝卜丁。 　　5、翻炒片刻，加入精盐，调入生抽。 　　6、放适量的清水。将红萝卜煮熟。 　　7、加入香菜。 　　8、翻炒均匀，调入味精即成。 　　9、红萝卜炒肉即成。 　　看完了上面详细介绍地关于红萝卜炒肉的制作方法，相信各位爱吃这道菜的朋友已经知道了这道菜的制作方法和技巧了。其实红萝卜炒肉的确是物美价廉，营养丰富的一道菜式，而且制作方法并不会很复杂，在家只要花费一些时间和一些心思，就能够享受到美味和营养了，大家不妨尝试一下吧!

胡萝卜炒多久能熟

一般胡萝卜需要炒5—10分钟才熟，经过焯水的胡萝卜，则炒制3—4分钟即可成熟。焯过水的胡萝卜可以缩短炒制的时间，加快胡萝卜的炒熟，最大限度地减少胡萝卜中维生素的流失。胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，而这种成分属于脂溶性物质，只溶于油脂，所以胡萝卜用油炒，可以让胡萝卜素更易被人体吸收，胡萝卜最好不要生吃，否则会导致胡萝卜素，因不易吸收而直接被人体排出。怎样炒胡萝卜比较脆在炒胡萝卜之前，先将胡萝卜焯一遍水，这样炒胡萝卜比较脆。在锅内烧水，水开后倒入胡萝卜焯水三十秒左右即可，这样再炒胡萝卜，不仅可以使炒出来的胡萝卜不会柴，口感更加脆嫩，还可以使胡萝卜更加容易炒熟。胡萝卜中含有的胡萝卜素是脂溶性物质，只有多放油才会提高胡萝卜素的吸收率，所以胡萝卜适合同肉类食物一起炒，这样才能最大程度的摄取身体健康所需的营养元素。

胡萝卜炒肉的做法

胡萝卜炒肉的做法如下：工具/原料：胡萝卜200克、肉丝200克、鸡精适量、盐适量、味精适量、料酒适量、生抽适量、葱适量、蒜适量、酱油适量、姜丝适量、淀粉适量。1、将肉切成丝。2、胡萝卜切丝。3、在肉丝中放入盐、味精、鸡精、料酒、生抽、生姜丝、淀粉腌制均匀。4、热锅放油。5、先放入肉丝煸炒。等肉丝炒制金黄。放葱蒜。酱油，翻炒均匀。6、再放胡萝卜丝一起炒。放盐、味精。鸡精，翻炒均匀。7、炒好后放入盘中即可。

胡萝卜的18种家常做法

介绍如下：1、溜胡萝卜丸子。2、双色萝卜丝。3、胡萝卜烧羊肉。4、胡萝卜炖羊肉。5、香辣胡萝卜条。6、糖醋胡萝卜。7、拌胡萝卜干。8、炸胡萝卜黄金片。9、香菜胡萝卜丝。10、胡萝卜瘦肉汤。11、炸胡萝卜豆腐丸。12、酱爆胡萝卜肉丁。13、酱爆双丁。14、胡萝卜牛肉丝。15、素炒胡萝卜。16、胡萝卜炒鳝鱼片。17、煮胡萝卜。18、炒胡萝卜酱。胡萝卜炒肉做法介绍：食材：胡萝卜，五花肉，大蒜，干辣椒，小葱，青辣椒，食用盐，生抽，老抽。1、胡萝卜处理一下，胡萝卜清洗干净，切头去尾，然后再切成薄片，切完薄片之后再给它切成丝。2、然后准备3瓣大蒜，四根干辣椒，一根小葱，一根青辣椒。3、把准备好的大蒜拍一下，然后直接放到碗中，再把干辣椒给它稍微清洗一下，然后切成小段，切完之后放到和大蒜一个碗中备用。4、五花肉切成薄片，起锅烧水，水烧热之后将肉片放进去焯一下水，焯到瘦肉变白之后就可以捞出来了。5、起锅烧油，放入肉片翻炒一下，放入干辣椒和大蒜翻炒，翻炒出香味之后，向锅中加入胡萝卜丝，然后快速翻炒。6、开始调味，加入一勺食用盐，少许的生抽，然后翻炒几下，将胡萝卜丝和调料翻炒均匀，可以出锅装盘了。

胡萝卜怎么做好吃 胡萝卜做法大全

胡萝卜是一种营养价值极其丰富的蔬菜，一直以来受到人们的广泛关注，那么对于胡萝卜怎么做好吃呢？相信对于这个问题大家也很想知道答案，那么接下来我们就一起来看看关于胡萝卜做法都有哪些，通过对于胡萝卜做法的学习使我们更好的应用到日常生活中，那么接下来我们就一起来看看胡萝卜怎么做好吃吧。 素炒胡萝卜的做法步骤 素炒胡萝卜的做法步骤：1 胡萝卜和青椒切丝。 素炒胡萝卜的做法步骤：2 豆豉切碎，葱蒜切好备用。 素炒胡萝卜的做法步骤：3 锅里烧热油，炒香葱蒜和豆豉。 素炒胡萝卜的做法步骤：4 放入胡萝卜和青椒。 素炒胡萝卜的做法步骤：5 加一些料酒。 素炒胡萝卜的做法步骤：6 再放一些酱油，炒匀。 素炒胡萝卜的做法步骤：7 最后放一些盐炒匀即可。 素炒胡萝卜的做法 1.胡萝卜切片 2.之后再切丝 3.青椒切丝 4.锅中加入适量的油，加入胡萝卜丝 5.和青椒丝加入适量的盐调味即可 6.盛出装盘即可 凉拌胡萝卜的做法 1、做凉拌菜的胡萝卜丝要切的细，这样好入味，也比较软化点，不至于吃到嘴巴里有戳嘴巴的感觉； 2、觉得切胡萝卜丝麻烦的话可以用刨丝的铇子，非常的方便快速； 3、香菜和大蒜不喜欢的话可以不放的，喜欢吃辣的可以再放点辣椒油或者油泼辣子进去，非常的美味。 4、油的选择上，不同的油出不同的气味效果。一般调和沙拉油无特殊气味，菜籽油，花生油，芝麻油，橄榄油都有自己的清香。菜籽油需要熬熟了待冷却后再淋入凉拌菜中。 5、现做现吃，盐要在吃之前放，以免蔬菜与盐水过早出水，导致水溶性维生素流失。