花菜炒多久能熟
如果是没有提前焯过水的花菜一般需要炒五分钟左右才可以熟透。
因为花菜不易熟，未经过焯水的花菜不易熟，需要长时间的爆炒来使其成熟，这样制作出来的炒花菜，会变软、变干影响口感，营养成分流失也较多。
在制作炒花菜时建议先将花菜进行焯水，这是为了使花菜口感更好，也是为了避免爆炒时间过长导致营养流失，花菜焯水三分钟左右的时间，再炒会更好吃。
菜花煮多久能熟？
一般花菜下锅后最多三四分钟就能炒熟。菜花的吃法，其实最好的办法就是水煮。因为菜花比较“大块”，很难炒熟，并且容易吸收过多的油脂。用开水将菜花焯几分钟捞出，加上剁碎的辣椒、盐和橄榄油凉拌即可。凉拌花菜焯水的注意事项是，不能用冷水或者半开的，而是需要等到开水完全烧开后再放花菜。水没烧开之前就倒入花菜的，花菜在水中浸泡时间过长，而变得软烂，影响花菜的口感。凉拌花菜在开水中焯烫三分钟，即能有效断生，又能保证口感的爽脆。营养价值花椰菜含有丰富的Vc，每100克花椰菜中含Vc85～100毫克，比大白菜高4倍。具有解毒肝脏的功效。多吃花椰菜还会使血管壁加厚，不容易破裂。Vc可增强肝脏解毒能力，提高机体免疫力，防止感冒和坏血病的发生。花椰菜含有丰富的硒和Vc，同时还有丰富的胡萝卜素，对阻止癌前细胞病变有一定的抑制作用。有丰富的生物活性物质。花椰菜内还有多种吲哚衍生物活性物质，该物质能降低雌激素水平，减少乳腺癌的发病概率。花椰菜中还含有萝卜子素，萝卜子素能提高致癌物解毒酶活性，预防癌症的发生。以上内容参考：人民网-菜花也是好药材 菜花的最好吃法是什么百度百科-菜花
菜花怎么炒好吃 家常
家常炒菜花材料：菜花半棵、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒20粒左右、生抽1汤匙、白糖1茶匙。1、把菜花分成小朵，放在淡盐水中浸泡10分钟，捞出，沥净水分待用。2、把干辣椒用剪刀剪成两半，辣椒籽不要，葱切葱花，姜切丝，大蒜切片。3、锅加油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒小火炸至微焦，花椒捞出不要。下入葱花、姜丝、蒜片、干辣椒段爆香。4、将菜花倒入锅中，小火不停煸炒几分钟，将菜花炒到稍变软。5、淋入生抽和陈醋，再加入盐，白糖，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。菜花别名花椰菜、西蓝花等，属十字花科芸薹属，为甘蓝的变种。菜花的营养比一般蔬菜丰富，它含有蛋白质、脂肪、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。分布于中国，原地中海沿岸。菜花的营养比一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。
清炒菜花怎么炒好吃
1.菜花用清水加小苏打浸泡10分钟以去除农药，然后冲洗，沥干，从菜花的根部下刀，把菜花切成小朵。2.烧开足够没过菜花的水，放入切好的菜花，盖盖，大火煮到再次完全沸腾，大约是1分钟吧，关火，捞出菜花沥干。3.蒜切片，红辣椒切圈，锅烧热，放油，加入蒜片和红椒圈爆香。4.倒入烫好的菜花，加入蒸鱼豉油翻炒均匀，起锅装盘。
怎样炒花菜才好吃
平时做花菜通常都会放点肉一起烹饪，这次没加肉，素炒味道也不错，尤其加入了自制的豆豉香辣酱，特别提味，干香又入味，是一道不错的下饭菜。每次在家做干煸花菜，我家孩子就能吃一大碗饭，吃完还说我做的菜真好吃！干煸花菜配料：菜花 400克、花生油 适量、精盐 1克、红椒 1个、蒜 3瓣、干辣椒 2个、干花椒 2克、豆豉香辣酱 15克、鲜酱油 3克、老抽 1克、糖 2克、白胡椒粉 1克烹饪步骤：1.备好食材：花菜、豆豉香辣酱、红椒、大蒜2.花菜用盐水浸泡半小时后洗净3.把洗净的花菜切成小朵，大蒜切片，红椒切小块4.干辣椒段和花椒5.无油烟炒锅中倒入适量油，开启中火6.当锅中的火红点由双色变成全红时，便可以开始烹饪了7.下入花菜和1克盐翻炒片刻后转小火煸炒8.为了加快成熟度，期间可以盖上锅盖边焖边炒9.直到把花菜煸熟，变软，有些透明状盛出备用10.再起油锅，中小火把花椒炸香后捞出11.放入蒜片和干辣椒段12.煸出香味后倒入豆豉辣酱煸炒一会13.放入糖、鲜酱油和老抽炒拌均匀14.放入红椒块和白胡椒粉翻炒片刻15.倒入煸熟的花菜，炒拌均匀即可出锅，装盘开吃吧，非常入味哦！烹饪小贴士：花菜的挑选方法：1、看颜色好的菜花一般呈白色、乳白色、或微黄，但是颜色黄一点儿的菜花比白色的口感要好。不能买颜色发深，或者有黑斑的菜花，这样的菜谱不新鲜2、看花球选择花朵间无空隙、结实不枯黄、花球没散开的比较好，茎部中空的不要买。3、看叶子叶子翠绿、饱满、舒展的菜花比较新鲜。叶子枯黄或者发蔫儿了说明已经不新鲜了，此外还要注意叶子可不要太多哦，否则会占分量。
