大茴香有什么功效？大茴香的功效与作用
茴香是一种比较常见的植物，一般我们在生活中用得比较多的可能就是茴香做成的调料，但是茴香是一种中药，而茴香其实还有很多种类，比如有小茴香，还有大茴香，那么，一般大茴香有哪些具体的功效与作用以及临床应用价值和禁忌呢？【中药概述】大茴香，别名舶上茴香、八角茴香、舶茴香、八角珠、八角香、八角大茴、八角、原油茴、八月珠、大料、五香八角，为木兰科常绿小乔木八角茴香树的果实。辛、温。归肝、肾、脾胃经。1．暧肝止痛：用于寒疝腹痛，腰痛，睾丸肿痛等症。可与同类药等同用。2．温中和胃：用于胃寒呕吐，食欲不振等。【临证应用】寒湿腰痛，本品炒研，每服6g，饭前盐汤送下。外以糯米炒热，盛袋，敷于痛处。【化学成分】茴香主含挥发油约（主要成分茴香醚、胡椒酚、茴香酮蒎烯）5％，脂肪油22％，蛋白质、树脂等。【用量用法】3——10g，水煎服，或入丸、散剂。【使用注意】《本草纲目》记载：“大茴香性热，多食伤目发疮，食料不宜过用”。不良反应见头晕、呕吐、面色苍白。【附】莽草子（为木兰科植物狭叶茴香的种子）。辛，温；有毒。祛风消肿。用于治疗头风久痛，痛肿，乳痈，皮肤麻痹，瘰疬，癣疥，风虫牙痛等。【化学成分】含莽草毒素、莽草酸、莽草亭和挥发油等。【用法用量】外用，不可内服。【注】莽草子易与大茴香混淆，商品常作伪品大茴香出售。【茴香禁忌】一忌食用过量的小茴香。有很多人喜欢小茴香独特的香味，在做饭的时候总喜欢多放一些，其实这是不对的。过量食用小茴香容易对人造成过敏的现象，如果吃过小茴香后出现身体不舒服或者是过敏现象，最好立即到医院去进行专业的治疗。另外，过量食用小茴香还容易导致上火、发炎、口舌生疮等现象，严重的还还会造成胃热。二忌小肠、膀胱并胃腑之症。如果有小肠、膀胱并胃腑之症食用小茴香，就有可能会加重病情。三忌肺热、胃热症状的患者。如果有这些症状或者是其他的疾病，食用小茴香容易造成胃部、肺部的损伤。四从中医上讲小茴香味辛性温，入肾、膀胱和胃经。因此，有胃热、肺热、小肠膀胱等疾病或相关症状者不适合食用小茴香，上火口舌生疮之人也不适合食用小茴香。除此以外，盗汗、失眠多梦、眼痛、糖尿病等患者也不适宜食用小茴香。
大茴香的吃法有哪些和功效作用_大茴香的功效与作用
大茴香为八角科八角属八角的俗称，主要分布在我国的广西、广东、贵州、云南等，是一种重要的辛香料，那么大茴香的吃法有哪些呢?我精心收集了大茴香的功效与作用，供大家欣赏学习!
大茴香的简介
1、简介
大茴香，别名:大料、八角、八角茴香、舶上茴香、舶茴香、八角珠、八角香、八角大茴、八角、原油茴、八月珠、大料、五香八角。大茴香是八角树的果实，学名叫八角茴香，为常用调料。大茴香能除肉中臭气，使之重新添香，故又名茴香。大茴香是我国的特产，盛产于广东、广西等地。颜色紫褐，呈八角，形状似星，有甜味和强烈的芳香气味，香气来自其中的挥发性的茴香醛。大茴香是制作冷菜及炖、焖菜肴中不可少的调味品，其作用为其他香料所不及，也是加工五香粉的主要原料。
大茴香的食用处理方法
大茴香可直接使用。
大茴香的吃法(做法)大全
卤香菇的做法
材料:香菇100克、植物油20克、桂皮5克、大茴香2克、酱油25克、白糖35克、精盐1克、味精1克、麻油10克。
做法:
1、香菇温水浸泡，逐个剪去根蒂，清水洗净，沥干水分。
2、炒锅上火、放油烧热，下香菇煸炒几下，放入桂皮，大茴香，黄炒，然后加酱油，白糖，精盐，适量，清水，加盖烧开后，用小火烧30分钟，让香菇松开，吸足卤汁，至汤少时加味精。
3、用大火稍烧收干卤汁，取出桂皮和大茴香，淋上麻油，出锅倒碗内，冷却后装盘即成。
夫妻肺片的做法
材料:牛肉100克、牛舌100克、牛头皮100克、牛心150克、牛肚200克、香料(八角、三奈、大茴香、小茴香、草果、桂皮、丁香、生姜等)、盐、红油辣椒、花椒面、花椒面、芝麻、熟花生米、豆油、味精、芹菜各适量。
做法:
1、将牛肉切成块，与牛杂(牛舌、牛心、牛头皮、牛肚)一起漂洗干净，用香料、盐、花椒面等各种调料卤制，先用猛火烧开后转用小火，卤制到肉料粑而不烂，然后捞起晾凉，切成大薄片，备用。
2、将芹菜洗净，切成1厘米长的段。芝麻炒熟和熟花和一起压成末备用。
3、盘中放入切好的牛肉、牛杂，再加入卤汁、豆油、味精、花椒面、红油辣椒、芝麻、花生米末和芹菜，拌匀即成。
白萝卜炖羊肉的做法
材料:白萝卜500克、羊肉250克、酱油30克、白糖50克、葱15克、姜15克、大茴香2个、植物油50克、料酒、盐、昧精备适量。
做法:
1、将羊肉洗净，切成5厘米见方的块，用热水焯一下捞出，沥水备用。
2、将萝卜切成5厘米见方的块，用热水焯一下，汤水备用。
3、铁锅内放50克油，油热至七成时，放白糖，用铲子不断地搅拌至糖冒泡时放肉翻炒，待肉均匀上色后，放酱油50克，同时放葱段、姜片、大科。盖锅盖炖5分钟后放入温水，用大火炖开后，放料酒，改为文火炖。待肉六成熟时，将萝卜倒锅内，放盐，将肉和萝卜炖烂熟时，放味精出锅装碗即可食用。
哪些人不能吃大茴香、大茴香的注意事项
1、哪些人不能吃大茴香
阴虚质、湿热质体质应忌食或少食。
2、大茴香的适用人群
一般人群皆可食用。
3、大茴香的食用禁忌
大茴香不适宜大量的食用的，也不适宜长期地食用。
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茴香有什么作用和功效
1、促进消化 茴香中含有的茴香油，可以刺激人的肠胃，能加快消化液分泌，也能促进肠胃蠕动，可以让肠胃的消化能力明显提高。2、缓解痛经 茴香能理气活血，也能止痛，平时女性出现经期腹痛时，多吃些茴香还能让疼痛症状减轻，另外茴香中含有的茴香油还是一种天然抗菌成分，它能消灭人体内多种致病菌，对人类的胃炎与肠炎也有明显的预防作用。3、健胃散寒 茴香有香油成分，可刺激胃肠神经血管，能增加胃肠蠕动，健胃消食；还能行气驱寒，有助于缓解痉挛、减轻疼痛。4、减肥 茴香含有丰富的维生素、胡萝卜素、纤维素等，热量较低，适宜减肥期间食用。
大茴香和小茴香的区别是什么？
1、外观不同：大茴香外观有八个角，呈深棕色，角瓣纯厚，尖角平直，蒂柄向上弯曲。小茴香的外观和颜色都与谷壳很相似。2、味道不同：大茴香具有令人愉悦的甘草香味，有薄荷和水果风味，类似小茴香，但比小茴香的甘草风味更强，嚼到时口中会散出芬芳香气。小茴香带有樟脑般气味，微有回甜和苦味及炙舌感。3、作用不同：大茴香有祛风理气、和胃调中的功效，小茴香则有散寒止痛、温肾缩尿和开胃理气的作用。 小茴香食用注意事项忌食用过量的小茴香：需要注意有很多人喜欢小茴香独特的香味，在做饭的时候总喜欢多放一些，其实这是不对的。过量食用小茴香容易对人造成过敏的现象，如果吃过小茴香后出现身体不舒服或者是过敏现象，最好立即到医院去进行专业的治疗。忌小肠、膀胱并胃腑之症，如果是有小肠、膀胱和胃腑之症是不能的食用小茴香的，食用后是会加重病情的。以上内容参考 百度百科-大茴香、百度百科-小茴香、人民网-做菜放八角茴香胜过补药 盘点茴香的功效与作用
