1.蒜2瓣切末,小米椒2个切圈,洋葱切细丝,土豆去皮,切成细丝,泡在清水中。小葱1根切葱花备用。
2.碗中加入盐半勺、鸡精半勺、白糖2勺、白醋1勺,生抽半勺,拌匀后调成酱汁。
3.锅中放入适量水烧开,放入土豆丝焯水1分钟,捞出沥干水分放入凉水中。
4.土豆丝放入碗中,放入切好的洋葱丝、蒜末、小米椒圈。倒入调好的酱汁拌匀后装盘,撒上葱花即可。
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