做月饼不用模具用什么代替
不用模具的月饼通常是南方的酥皮月饼，做出来的月饼外皮是酥脆的，包的馅料是咸鲜味，口感类似于北方的酥饼，不需要任何模具。材料：中粉、猪油、温水、糖、低粉、猪油、绞肉、榨菜、糖、中粉、胡椒粉、水、姜、葱末适量制作方法：1、中粉、猪油、温水、糖适量放在一个盆中，和成油皮面团；低粉、猪油适量放在一个盆中，和成油酥面团；装入保鲜袋，冰箱冷藏半小时以上（冬天无暖气的地区直接室温也行）。2、肉末、榨菜末、糖、中粉、胡椒粉、水、姜末、葱末放入一个盆中，和成肉馅，顺一个方向搅拌至上劲。3、油皮和油酥材料分别搓成小剂子。4、油皮压开成片。5、包入油酥变成新面团。6、擀成长舌状、卷起，再擀成长舌状，卷起，在卷起的中间压一下，向两边收起。7、擀成圆面片，这样其实等于擀了三次。8、包入之前和好的馅料。9、收紧开口方面对面板放入，压扁。10、放在烤盘中，烤箱预热后放入；中层，上下火，200度20分钟（中间可以取出翻一次面）。11、出烤箱后直接食用即可。
没有月饼模具用什么可以代替
可用果冻的盒子或者杯子代替。月饼模具又称月饼印，是制作月饼的工具，最早可以追溯到宋朝，古代一般用沙梨木、枣木、杏木等材质坚实、纹理细密的木头制作。
没有月饼模具用什么可以代替
月饼又名月团、小饼、丰收饼、团圆饼，最初是用于拜祭月神的供品，是汉族传统美食之一。
制作月饼的原料有面粉、核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子、山楂、莲蓉、红小豆、枣泥等。
月饼根据产地可分为京式月饼、晋式月饼、广式月饼、滇式月饼、潮式月饼、苏式月饼、徽式月饼等。
