羊奶和牛奶哪个营养价值更高
营养物质比较上，牛奶几乎全面处于劣势。羊奶中乳固体含量、脂肪含量、蛋白质含量分别比牛奶高5%-10%。羊奶中的12种维生素的含量比牛奶要高，特别是维生素B和尼克酸要高1倍。每100克羊奶的天然含钙量是牛奶的两倍。只是在铁含量上，羊奶略低于牛奶。这也解释了在欧洲，为什么鲜羊奶的价格会是鲜牛奶的7倍以上。 另外，羊奶偏碱性，经常饮用对维持机体酸碱平衡具有积极作用。羊奶中含丰富的ATP和CAMP，它们是细胞的核心物质，具有多种调节功能，维护着脏器组织正常的生理功能，这是羊奶在营养保健上的独到之处。 第二点 羊奶的营养价值还体现在MBP的含量上。MBP是存在于乳清中的蛋白质，在普通牛奶中含量很少，1克中仅含二万分之一。而羊奶含有丰富的活性免疫球蛋白、乳清蛋白和乳铁蛋白，促进骨骼生长的作用优于牛奶。在日本，添加了MBP的食品在日本属于特定保健用食品，需要得到政府的批准，而羊奶则天然含有MBP，不枉它“奶中之王”的称号。 第三点 对于羊奶的营养价值，无需再多说什么，相信你对羊奶好还是牛奶好已经有了自己的判断。如果经济条件允许，建议你还是饮用羊奶，让身体得到更充分的营养。 羊奶的营养价值 对于妇女来说，羊奶中维生素E含量较高，可以阻止体内细胞中不饱和脂肪酸氧化、分解，延缓皮肤衰老，增加皮肤弹性和光泽。而且，羊奶中的上皮细胞生长因子对皮肤细胞有修复作用。对于老年人来说，羊奶性温，具有较好的滋补作用。上皮细胞生长因子也可帮助呼吸道和消化道的上皮黏膜细胞修复，提高人体对感染性疾病的抵抗力。羊奶的脂肪球与蛋白质颗粒只有牛奶的1/3，且颗粒大小均匀，所以更容易被人体消化吸收。 牛奶的营养价值 1.牛奶所含的碳水化合物中最丰富的是乳糖，乳糖使钙易于被吸收。 2.牛奶中含有品质很好的蛋白质，包括酪蛋白，少量的乳清蛋白，其生物学价值为85。牛奶中包括人体生长发育所需的全部氨基酸，是其他食物无法比拟的。 3.牛奶的蛋白质和热量的比例很合理，能保证饮用者不至摄入“纯”热量。 4.牛奶中的钙含量很容易被吸收，另外，磷、钾、镁等多种物质的搭配也十分合理。 5.牛奶中所含有的脂肪溶点低，颗粒小，很容易被人体
羊奶的好处
第一:更利于人体吸收其碳链较短,而不饱和脂肪酸含量较高,导致羊奶呈现较好的乳化状态,且所含脂肪球较小,因此羊奶中含有较多的脂肪球,且含有更多的脂肪球体,更接近于人奶,因此能够被身体吸收。结果表明,羊奶在人体中的消化时间比牛奶所需的时间缩短一半左右,因此更适合被人体吸收,尤其婴幼儿和老人可适当多吃,有益于身体健康。 第二:促进智力发展,增强体质乳糖是一种很好的调节胃酸的物质,对促进肠道蠕动和消化腺分泌有一定的作用。当人体消化了乳糖后,乳糖就会变成半乳糖,这种物质可以直接被人体吸收,而且分解后形成的乳精也可以促进脑苷等物质的产生,这对智力发展有很大的影响。在进入肠道后,乳糖可以促进有益乳酸菌的生长,这样就可以很好的促进人体对钙等物质的吸收。 第三:羊奶中富含维他命结果表明,约100毫升的新鲜羊奶中含有12种主要维生素,因此,他的含量是非常丰富的。要比牛奶高近两倍,尤其是维生素B和尼克酸含量更是特别突出,胆碱和肌醇的含量也不容忽视。世界上许多国家都把羊奶作为重要的奶源,认为羊奶对人体健康有很大的作用。除上面提到的喝牛奶的好处外,科学家们发现,每天早晚服用一瓶牛奶,不但可以立刻消除疲劳感,而且还能使自己以更饱满的精神迎接挑战。羊奶中含有大量维生素、乳糖等,这些物质对维持身体的健康有很大的帮助。
牛奶和羊奶哪个营养价值更高
羊奶比牛奶更有营养：第一，羊奶的脂肪和蛋白质比牛奶高。第二，羊奶中所含的维生素种类也比牛奶多。就含钙而言，牛奶的含量远低于羊奶。牛奶比羊奶含有更多的铁，但也仅仅稍微高一点而已。在价格上，羊奶比牛奶贵得多，特别是在欧洲国家，这一点尤为突出。羊奶中含有丰富的活性免疫球蛋白和其他蛋白质，它们比牛奶更能促进骨骼生长。羊奶的选购和储存选购：新鲜的羊奶比牛奶稍发黄一些，这是因为羊奶的脂肪、蛋白质含量比牛奶高，干物质含量也高，是这些物质本身发黄所致。羊奶闻起来比牛奶的乳香味更浓郁。储存：热水浴法。把取回的鲜奶倒入不锈钢奶锅中，将奶锅浸入内盛沸水的平口锅内水浴15分钟。然后取出并立即浸入冷水中存放，直至饮用。存放时间不宜超过9小时。
