甘蓝菜有哪些分类
甘蓝，这里是指结球甘蓝，又叫洋白菜、圆白菜、大头菜、卷心菜等。它也是北方寒冷地区的主要菜种之一，在全年蔬菜供应上占有重要位置，尤其是在解决蔬菜淡季供应方面起着很大作用。那么甘蓝菜有哪些分类呢？
1、 尖头类型：叶球小而尖，近似牛心形，内茎长，中肋粗，品质中等，多为早熟小型品种。主要品种有小牛心、大牛心等。
2、 圆头类型：叶球呈圆球状，浅绿色，球形圆滑整齐，包心实，品质好，单球重0.5～1.5公斤。多为早熟或中熟的中型品种。
3、 平头类型：叶球为扁圆球状，体型大，结球紧实，单球重1.5公斤以上。多为晚熟的大、中型品种。
关于甘蓝菜有哪些分类就介绍到这里了，希望可以给到大家一些参考。
甘蓝类蔬菜有哪些种类，甘蓝菜科的蔬菜品种
甘蓝类的蔬菜有结球甘蓝、羽衣甘蓝、抱子甘蓝、花椰菜、青花菜、花椰菜、芥蓝、球茎甘蓝等等，它的品种非常多，除了芥蓝是产自中国，其它的的各个变种都起源于地中海至北海沿岸，被誉为天然的养胃蔬菜。甘蓝类蔬菜的品种非常多，除了芥蓝是产自中国，其它的的各个变种都起源于地中海至北海沿岸，天然甘蓝性平、味甘、无毒，是曾被人推荐的最佳蔬菜之一，也被誉为天然的养胃蔬菜。甘蓝类的蔬菜有结球甘蓝、羽衣甘蓝、抱子甘蓝、花椰菜、青花菜、球茎甘蓝和芥蓝等等。1、卷心菜结球甘蓝品种，又叫圆白菜，是一种常见蔬菜，中国山西、陕西等地区多称莲花白，每个地区叫法不同，也是餐桌上比较常见的一种。2、芥蓝芥蓝又叫做芥兰，茎比较粗壮、直立、分枝性强，边缘像波纹状或者由小齿，有白色或者黄色，嫩花茎作蔬菜，叶面有一层蜡。3、西兰花西蓝花和结球甘蓝、翠绿花椰菜同为甘蓝的变种，因产自西方，与一样是变种的芥兰味道很相似，而又像花朵得名西兰花，也因像青绿色菜花而得名绿菜花。4、花椰菜花椰菜也是比较常见的蔬菜，它的头部是白色或绿色的，与西兰花的头部类似，花椰菜含有维生素b群，这种成分属于水溶性遇热容易流失，所以花椰菜不适合水煮。5、紫甘蓝紫甘蓝是一种营养丰富的大叶菜类蔬菜，与白菜和卷心菜类似，它的叶片中含有丰富的维生素C和维生素B，经常食用对人体有明显的好处。
甘蓝类蔬菜有哪些种类
甘蓝类的蔬菜有结球甘蓝、羽衣甘蓝、抱子甘蓝、花椰菜、青花菜、花椰菜、芥蓝、球茎甘蓝等等，它的品种非常多，除了芥蓝是产自中国，其它的的各个变种都起源于地中海至北海沿岸，被誉为天然的养胃蔬菜。甘蓝类蔬菜的品种非常多，除了芥蓝是产自中国，其它的的各个变种都起源于地中海至北海沿岸，天然甘蓝性平、味甘、无毒，是曾被人推荐的最佳蔬菜之一，也被誉为天然的养胃蔬菜。甘蓝类的蔬菜有结球甘蓝、羽衣甘蓝、抱子甘蓝、花椰菜、青花菜、球茎甘蓝和芥蓝等等。1、卷心菜结球甘蓝品种，又叫圆白菜，是一种常见蔬菜，中国山西、陕西等地区多称莲花白，每个地区叫法不同，也是餐桌上比较常见的一种。2、芥蓝芥蓝又叫做芥兰，茎比较粗壮、直立、分枝性强，边缘像波纹状或者由小齿，有白色或者黄色，嫩花茎作蔬菜，叶面有一层蜡。3、西兰花西蓝花和结球甘蓝、翠绿花椰菜同为甘蓝的变种，因产自西方，与一样是变种的芥兰味道很相似，而又像花朵得名西兰花，也因像青绿色菜花而得名绿菜花。4、花椰菜花椰菜也是比较常见的蔬菜，它的头部是白色或绿色的，与西兰花的头部类似，花椰菜含有维生素b群，这种成分属于水溶性遇热容易流失，所以花椰菜不适合水煮。5、紫甘蓝紫甘蓝是一种营养丰富的大叶菜类蔬菜，与白菜和卷心菜类似，它的叶片中含有丰富的维生素C和维生素B，经常食用对人体有明显的好处。
