豆腐干怎么煮才好吃啊
1. 雪菜炒豆腐干。将雪菜用水冲刷一下，切成丁，豆腐干洗干净之后切成条状。锅内倒入少量油，烧热后先将雪菜炒热，然后参加豆腐干。炒熟之后，尝一下咸淡，由于雪菜自身就含有盐分，所以根据个人口味再斟酌加点盐，出锅前放入味精调味即可。
2. 芹菜炒豆腐干。芹菜择去叶子，去掉筋，洗净，切成段，豆腐干冲洗一下，切成条。弄点大蒜切成末，锅里倒油，烧热后先下蒜末爆香，之后放入豆腐干翻炒。当豆腐干表面微微有些起泡时放入芹菜，加适量盐、酱油，大火炒熟之后，出锅前加点味精，再淋上点芝麻油即可。
3. 腊肉炒豆腐干。腊肉冲刷洁净。分别切好，再将大蒜叶洗净、切段，大蒜切末。锅里倒入少量油，烧热之后先爆香蒜末，再下入腊肉煸炒。因为腊肉中有许多肥肉，渐渐可以将油分煸炒出来，等到开端出油了，就可以放入豆腐干翻炒。腊肉中也含有许多盐分，所以在调味时要注意适量，加点酱油上色。快出锅前下入大蒜叶，略微翻动几下，就可以加味精装盘了。
4. 韭菜炒豆腐干。韭菜洗净，沥干，切成段，豆腐干切成条。锅里倒油，油温烧至八分热时先炒豆腐干。等到豆腐干变色时，再放入韭菜，不然炒的时间过长，韭菜就变黄了。翻炒过程中加盐，炒匀后加味精出锅。
5. 卤豆腐干。锅里放水，倒入酱油、盐、五香粉、茴香、八角、桂皮、大葱段、生姜片，想要吃辣一点可以现在就放入辣椒，将水煮开。如果有卤牛肉的汤汁就更好了，直接可以拿来用。豆腐干可切可不切，放入汤汁中，大火再次煮开后转小火，慢慢熬煮，让豆腐干彻底吸收料汁的味道。等到完全入味后，加味精，搅匀后捞出豆腐干即可食用。一般是吃多少拿多少，其余的还是浸在汤汁里。
豆腐干怎么做好吃
豆腐干 适量 葱 4～5根 生粉 酱油（味极鲜） 做法1. 把豆腐干切小块，葱切段，用一个小碗倒一点酱油，生粉，鸡精，加点水调成芡汁 2. 锅里放入花生油烧热，放入葱段爆香，放入切好的豆腐干，大火翻炒，大约三十秒后，加水（适量），水滚了以后调中火， 3. 滚三分钟，大火收汁，剩一点点汁的时候倒入芡汁，翻炒，让每小块豆腐干都有芡汁，再撒点葱花，起锅。 四季豆(150克)、黑木耳(50克)、红萝卜(30克)、蒜(3瓣)调料：油(2汤匙)、盐(2汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、米酒(1汤匙)、香油(1/3汤匙)做法：1、 四季豆去头尾，撕去老筋，洗净切半；红萝卜去皮，切成细丝。2、 豆腐干切成0.5厘米厚的片；黑木耳去蒂洗净，切成丝；蒜剁成蓉状。3、 烧开锅内水，加入1汤匙盐，依次放入红萝卜、黑木耳和四季豆氽烫2分钟，捞起沥干水。4 、烧热锅内2汤匙油，爆香蒜蓉，放入豆干片炒至香味四溢。5、 倒入四季豆、黑木耳、红萝卜和3汤匙清水，以中火拌炒均匀。6、 加入1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉、1汤匙米酒和1/3汤匙香油炒至入味，即可上碟。 主料：大蒜，豆腐干辅料：油，盐，味精烹饪步骤：1. 大蒜，豆腐干，洗净切丝。2. 热锅加油，倒入大蒜，豆腐干丝，不停翻炒。3. 加盐，调味道，如太干可加点水，炒熟即可1香干切三角；2杭椒切丝，葱切丝；3煎香干，两边都煎黄；4放杭椒和葱；5放鸡精，即可。
豆腐干配什么菜炒好吃
这道菜叫做小炒豆干，小炒都好饿啊做法特别简单，就是我们平时经常吃的家常菜。就是把豆干和青蒜苗放在一起炒，这两者搭配在一起的味道简直一绝，青蒜苗独有的那种蒜香的口感特别带劲，再加上豆干的豆香，这两者的搭配很有感觉，建议大家可以试一下哦！大家需要准备的食材都有：豆干一块，青蒜苗一颗，生姜一块，小红尖椒四个，大蒜两瓣，猪油少许，植物油适量，盐适量，生抽少许，花椒油几滴。这里我们用到的一个技巧就是我们在炒的时候用到了混合油的方法，就是把植物油中添加了一些猪油，这样炒出来的蒜苗更香，再配合一点红椒，既好看又好吃。具体步骤如下：第一步，把豆干切成条或者是片，把青蒜苗切成段，把根茎和叶子的部分要记得分开哦！把生姜和大蒜切成薄片，红尖椒切成圈。第二步，把锅刷干净以后，在锅中倒入少量植物油和少许植物油，放入生姜片和小红尖椒，翻炒出香味。下一步，接着把青蒜苗的根茎放入锅中翻炒，直到蒜苗变成深绿色以后，加入适量的盐，翻炒军均匀即可。然后，再把青蒜苗的叶子和豆干一起放入锅里翻炒，搅拌均匀。最后，在锅中加入青蒜苗的叶子，然后在锅边淋上生抽和花椒油，翻炒均匀即可。
豆腐干配什么菜炒好吃
芹菜辣椒炒豆干食材准备：香干切成小条状，便于入味。外观看既有白色的面又有金黄色的面，很美观。芹菜切段，芹菜茎和芹菜叶分开；辣椒切成小斜段；生姜切成小丁。食材制作：锅洗净烧干，然后加入适量的油。油烧至七、八成热后，倒入准备好的香干翻炒，加入适量的盐，可以减少香干破损。香干超热后，倒入芹菜茎、生姜丁，然后加入适量蚝油，生抽，继续翻炒3分钟左右。接着倒入切好的辣椒，继续翻炒2分钟左右。出锅前加入芹菜叶，然后倒入适量的醋。继续翻炒3-4下，加入少许鸡精，即可出锅。一道美味的辣椒芹菜炒香干就制作完成了。
豆腐干的做法
食材：豆腐两块。辅料：青辣椒几个、油一勺、盐一撮。具体步骤：1．豆腐准备好。2．将豆腐切成较大较厚的块。3．放在沥水篮里，表面抹上比炒菜更多的盐，放在太阳下晒干。4．当豆腐体积变小几倍，用手摸上去变硬即可。5．将豆腐块清洗干净，切薄片。6．油锅烧热，放入豆腐块翻炒。7．加入辣椒和盐，翻炒几下。8．淋入少许水，烧至豆腐变软，微微收汁即可。9．成品图：
豆腐干的做法
做法如下：准备材料：北豆腐1块、姜1小块、葱1段、蒜3瓣、小米椒3个、剁椒2小勺、酱油少许、盐1克、蚝油少许。1、北豆腐对角切成三角形。2、再切厚约一公分的大三角片。3、起锅倒油烧热，把豆腐放入锅中，炸至两面金黄，然后盛出备用。4、葱、姜、蒜、小米椒分别洗净切末备用。5、另起一锅倒油烧热，放葱姜蒜爆香，然后放剁椒、少许酱油、蚝油、盐翻炒均匀。6、加小半碗热水煮开。7、放入豆腐片，转小火待汤汁变稠收干，即可关火出锅。8、完成。
