家常草鱼

时间:2023-12-06 02:24:51编辑:阿星

家常烧草鱼的做法

步骤1

所需食材:草鱼600克,豆腐200克、生姜1块、小葱2根、大蒜2瓣、泡椒30克、青花椒3克。所需调料:盐1茶匙、鸡精1茶匙、料酒2汤匙、胡椒粉1茶匙、豆瓣酱1汤匙、生抽1汤匙、白糖1汤匙、醋半汤匙。

步骤2

姜切片,再切末。

步骤3

蒜切末。

步骤4

泡椒切碎。

步骤5

草鱼洗净,在鱼身两面各切4刀。

步骤6

加入姜片,2勺料酒,挤出葱汁,拌匀腌制10分钟。

步骤7

锅中热油至6成热,放入草鱼炸至金黄,捞出沥油。

步骤8

锅中倒底油加热到6成热,放入青花椒、蒜末、姜末、泡椒。

步骤9

豆瓣酱1勺炒香,再倒入适量清水煮沸。

步骤10

放入生抽、醋、盐、鸡精、白糖、胡椒粉。

步骤11

放入草鱼,烧8分钟,入味后盛出草鱼。

步骤12

倒入半碗水淀粉到汤汁,收浓,淋在草鱼上即可。

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