原料:干茶树菇50克,全鸡1只,姜1块,葱1棵,八角1个,花椒,香叶,桂皮,酱油,白糖,盐
做法:
1、干茶树菇温水泡20分钟,姜切片,葱切段;
2、鸡剁成小块,入沸水焯去血沫捞出;
3、大火热油,放入姜片、葱段、八角、香叶、桂皮炒香,再加入鸡块翻炒,至鸡肉变色;
4、放入茶树菇翻炒,加入白糖,酱油继续翻炒,炒匀后加入开水;
5、汤沸后改中火,炖30分钟,再放入盐后炖20分钟,汤汁收浓,盛出即可。
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