鸡蛋木耳炒肉是一道家常菜，主要食材是鸡蛋、木耳和里脊肉，这道菜属于湘菜，口感清淡，但是营养健康，非常受欢迎，大家都爱吃。今天介绍鸡蛋木耳炒肉的做法，里脊肉鲜嫩可口，木耳清脆，鸡蛋入味，色香味俱全，喜欢就一起做吧！
鸡蛋木耳肉怎么炒
食材：
鸡蛋2个、里脊肉200克、木耳20克、姜1块、大蒜3瓣、小葱1根、生抽5克、料酒5克、淀粉5克、盐1克、鸡精1克
鸡蛋木耳炒肉的做法：
1、里脊肉切片，加入料酒5克、生抽5克，再放入淀粉5克拌匀，腌制10分钟；
2、木耳撕成小块，葱切段；
3、鸡蛋打入碗中，放入适量盐，搅拌均匀；
4、锅中倒入适量油，油温烧至6成热，加肉片翻炒至变色，捞出；
5、锅中油烧热，倒入蛋液，炒至凝固后，捞出；
6、锅中留底油，放入姜蒜末炒香，放入木耳翻炒30秒，再放入鸡蛋、肉片一起炒；
7、最后调入盐少许、鸡精少许，放入葱段炒匀盛出。
小贴士：
木耳可以把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。
里脊肉富含蛋白质，能维持钾钠平衡，消除水肿，提高免疫力;也有调低血压 ，缓冲贫血的功效。但是，肥胖、血脂较高者不宜多食。
