【产品特征】
鹅皮金黄透亮,加上点点辣椒粉映衬,十分美观,食之香辣醇厚!
【主要食材】
鹅
【加工工艺】
以不肥不瘦的成鹅宰杀洗净后,放锅里清煮至七八分熟,捞起后沥干水分,周身涂上辣椒粉、盐巴等佐料。再用托盘衬托涂沫后的鹅放在锅里,锅底预先放有糯米,用文火慢慢烤焦糯米熏烤鹅肉至香味四溢即可。
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