豇豆切段，姜切末，蒜切末，干辣椒剪成段，油温烧至7成热，放豇豆炸至微焦捞出，留底油，爆香姜蒜末、花椒、干辣椒，放豇豆炒匀，加生抽、盐、鸡精炒匀即可。
如何炒干煸豇豆
主料：
豇豆400克;
辅料：
姜1块，蒜2瓣，干辣椒10克，花椒2克，料酒1勺，生抽1勺；
干煸豇豆的做法：
1.豇豆洗净切段，姜切末，蒜切末，干辣椒剪成段。
2.油温烧至7成热，放入豇豆炸至微焦，捞出待用。
3.锅中留底油，爆香姜蒜末、花椒、干辣椒，放入豇豆炒匀，加入生抽1勺、盐半勺、鸡精半勺炒匀即可。
小贴士：
豇豆含有易于消化吸收的蛋白质，还含有多种维生素和微量元素等，所含磷脂可促进胰岛素分泌，是糖尿病人的理想食品。
豇豆含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静.调理消化系统,消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。
干煸豇豆是用豇豆和碎米芽菜作为材料制作的一道菜肴，是四川省的特色传统名菜，属于川菜系。此菜色泽翠绿，鲜咸爽口，非常受欢迎，干煸豆角的做法也很简单，比较适合家里制作。
