小炒包菜:
材料:包菜700克、猪瘦肉200克、色拉油适量、青葱适量、酱油适量、料酒适量、拌面酱适量、薯粉适量、细盐适量。
1、备包菜,猪瘦肉,青葱,切洗好备用;猪肉切丝后,用薯粉或是生粉抓均匀;加入适量酱油、适量料酒、适量拌面酱,抓均匀腌制备用。
2、热锅加油,油热后将包菜及青葱段下锅大火炒制。
3、加入适量细盐调味炒至菜熟,再将包菜出锅装盛盘备用。
4、锅回炉上,热锅,加少量油;将腌制好的瘦肉条下锅炒制,炒至猪肉条断生并入味即可。
5、将焯好的猪肉条盖到事先炒好的包菜上即可。
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