瓜豆是河南新乡的地方方言，它就是豆瓣酱。一般在农村老家一到夏天，妈妈们都会晒瓜豆。而这个时候是孩子们最快乐的时候。因为每逢酱时晒瓜豆，妈妈都会买很多西瓜，煮黄豆。又大又甜的西瓜，又香又嫩的黄豆。馋的小孩子们眼睛都舍不得眨，生怕吃不着。
瓜豆是啥
瓜豆是藤本植物，是指那些茎干细长，自身不能直立生长，必须依附他物而向上攀缘的植物。按它们茎的质地分为草质藤本（如扁豆、牵牛花、芸豆等）和木质藤本。
按照它们的攀附方式，则有缠绕藤本（如紫藤、金银花、何首乌）、吸附藤本（如凌霄、爬山虎、五叶地锦）和卷须藤本（如丝瓜、葫芦、葡萄）、蔓生藤本（如蔷薇、木香、藤本月季）。
