所需材料:土豆、清水、牛奶、食用油、淀粉。
炸土豆条酥脆的做法:
把土豆削皮,切成米粗细均匀的长条;
把切好的土豆放在清水中浸泡,冲洗直到水变清为止,把泡好的土豆条放入开水中,煮至土豆变透明即可;
把煮好的土豆放在牛奶中浸泡钟;
把浸泡好的土豆捞出,沥干水,在表面沾一层淀粉;
在锅中放油,等到油温达到时,放入裹好淀粉的土豆条;
等待薯条炸至泛黄色捞出,晾一下,待油温提高之后,把炸过的薯条再次放入锅中,等待颜色变成金黄色后,迅速捞出。
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