酱鸡爪的做法
步骤1
准备食材：鸡爪200克、盐1茶匙、酱油1茶匙、大葱1段、姜1块、桂皮5克、香叶5克、八角5克、十三香5克、小葱1根、油适量。
步骤2
鸡爪剪去指甲，切成两半。
步骤3
大葱切片。
步骤4
姜切片。
步骤5
小葱切葱花。
步骤6
首先起锅烧热水，水开放入鸡爪焯水2分钟，捞出备用。
步骤7
然后起锅倒水，放入鸡爪，加入大葱、姜，香叶、桂皮、八角、盐，中小火煮至七八分熟，捞出备用。
步骤8
然后另起锅倒油，油温6成热，放入鸡爪、酱油，翻炒均匀。
步骤9
接着倒入适量清水，放入十三香、盐，中小火煮沸至汤汁变粘稠。
步骤10
最后盛入盘中，淋入汤汁，撒上葱花即可。
