凉拌龙须菜

时间:2024-03-09 08:05:21编辑:阿星

食材:龙须菜一把,辣椒几根,酱油两匙羹,老抽一匙羹,鸡粉一匙羹,白糖两匙羹,陈醋一匙羹,蚝油一匙羹,姜片几片,料酒适量,芝麻油一匙羹,辣椒油一匙羹,花生油适量,熟的去皮花生碎适量,葱花适量,芝麻适量

做法

1、把龙须菜掐掉老根部位,撕成小段,清洗干净。

2、锅里放油,盐,沸腾后把龙须菜放下去,灼熟,过冷水备用。

3、在晾干水分的同时,做酱醋汁和浇头,分别用两个碗,一个碗做酱醋汁,把除了油类和芝麻的配料,陈醋、生抽、老抽、白糖、鸡粉、盐、等等调匀。

4、另外一个碗,把热好的油类除了芝麻,花生油、辣椒油、芝麻油倒进装有蒜蓉、辣椒段、姜片、花生碎拌匀。最后把两个碗的配料混合均匀。

5、把拌匀的酱汁淋在装盘的龙须菜上面,撒上一点芝麻~就可以开吃了

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