苔菜怎么做好吃

时间:2024-03-13 09:17:21编辑:阿星
苔菜怎么做好吃

1、材料:苔菜450克,猪肉140克,粉条60克。

2、调味料:葱1小段,姜3片,生抽4大勺,老抽半小勺,料酒2勺,盐1小勺。

3、做法:苔菜剪掉根部,清洗干净后控净水分;粉条提前用温水泡软。

4、将苔菜切成小段;肥肉切小块,瘦肉切片放入碗中,加点油拌匀裹住,以防被炒的焦老;葱花姜丝切好备用。

5、肥肉块放入锅中,小火,慢慢熬出猪油,然后将油渣捞出不用。

6、再倒入瘦肉,煸炒至变色,倒入生抽,将肉片炒熟,再加入葱花姜丝,煸炒出香味来。

7、然后加入苔菜,翻炒至稍软塌。

8、加入热水,一点点的老抽和料酒,拌匀,再将粉条放在锅的一边。

9、开锅后转中火,烧炖到粉条熟透变得晶莹,菜梗也软了,加盐拌匀即可。

10、全程不盖盖子,别捂它,苔菜就能一直保持翠绿的颜色。

苔菜要怎么做才好吃

1、苔菜炒肉片好吃又简单。

2、用料:猪肉500g,苔菜500g,胡萝卜200g,蒜20g,玉米油20g,白糖10g,食盐10g,味极鲜10g,味精10g。

3、猪瘦肉切片备用,苔菜洗干净切段备用,胡萝卜去皮后切片,大蒜切碎备用,锅中放入少许玉米油,油热后放入肉片翻炒。

4、待肉片炒熟后加入胡萝卜和大蒜碎炒香,锅中加入少许味极鲜,炒上色,将苔菜放入锅中翻炒,然后加入少许白糖、食盐、鸡精调味。

5、苔菜炒变色后就可以出锅了。

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