1、用料:茄子9个,大蒜3头,辣椒50克,香菜100克,姜2块,盐3汤匙。
2、朝鲜蒜茄子的做法:茄子洗净上锅蒸熟(约20分钟)。
3、提前洗净控干的香菜,辣椒,姜,蒜分别剁成碎末。
4、将所有碎末混合,放入咸盐搅拌均匀,馅儿就好了。
5、蒸好的茄子放凉后,依次用刀将茄子从中间刨开,茄子两头不切断,拌好的馅儿放进茄子口里,尽量多塞点,把口和好。
6、夹好馅儿的茄子分别码放在餐盒或瓷盆里,每一层再撒少许盐,封盖好,放到冰箱冷藏。三天后,就可享受美味爽口的蒜茄子。
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