1、把蒜薹毛尖剪去,然后把蒜薹清洗干净。
2、切成小段放在盆里撒上一层食盐,搅拌均匀,让食盐把水分腌出来。
3、腌出水后倒掉,然后把蒜薹放在一个大盘子里,放在太阳下晾晒一下,晾晒半天让其有点蔫的样子即可。
4、然后再把蒜薹倒入盆里,倒入生抽、撒入五香粉,加一些姜片,加一些食醋,加点香油。
5、当然有喜欢吃甜的可以再加入一些白糖,一起腌,腌出的蒜薹有甜酸口感。有喜欢辣椒味的可以放入几个辣椒,依个人口味吧。
6、就这样腌上一两天蒜薹不辣就腌好了,可以装盘食用了。
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